Empedrado con gambas , menú diario

Empedrado con gambas , menú diario

El empedrado es una ensalada de alubias y bacalao. Es perfecta para consumirla cuando el calor empieza a subir. Se sirve bien fresquita. Como suele ocurrir con los platos tradicionales, hay variadas formas de realizarla, así que aquí te dejo la receta de una versión de tantas de este riquísimo empedrado de alubias/judías. La ventaja [...]

Bacalao con patatas gratinado al alioli

Bacalao con patatas gratinado al alioli

El bacalao con patatas y alioli es una receta sencilla y sabrosa. Al acompañarlo con patatas hace que sea un plato muy completo. En general, el bacalao es un pescado de un alto porcentaje proteínico, muy nutritivo y con poca materia grasa. Esta vez, vi esta nueva receta en el  Instagram de LLorens Porta "Kitmesures" y [...]

Champiñones rellenos de pollo gratinados con allioli

Champiñones rellenos de pollo gratinados con allioli

Hace unos días a través de Instagram vi una publicación en la que nos retaban a realizar una receta con champiñones. Desde Champifresco nos informaban como participar en un concurso en el que además de poder ganar un lote de productos, donarian champiñones frescos para todo el año al comedor social o centro sanitario que [...]

Calamares encebollados

Calamares encebollados

Receta de Calamares encebollados. Los calamares son un molusco marino de cuerpo alargado y oval, con una lámina interna en forma de pluma de ave y diez tentáculos, dos de ellos más largos que el resto. Viven en las zonas litorales formando bancos y su carne es comestible. El viernes me acerqué a comprar al [...]

Coca de panadero con piñones

Coca de panadero con piñones

Esta receta me evoca recuerdos, Ummmm que buen olor .... cuando alguna de las meriendas eran con algún trocito de esta coca. Aquí en Cataluña se denomina Coca de forner, y hoy os voy a mostrar como hacerla paso a paso. Es una receta muy fácil de realizar, lo que necesita es tiempo para elaborarla ya [...]

Costillar adobado al horno

Costillar adobado al horno

El costillar es el conjunto de costillas del cerdo en cuyos espacios queda una rica carne de textura grasa. Tanto deshuesado como en costillar, es uno de los componentes preferidos para preparar en barbacoa, asada al horno o frita, tiene un increíble sabor.  Esta nueva receta de costillar adobado es un plato riquísimo con el que os chuparéis los dedos. [...]

Mini Croissants rellenos de chocolate blanco

Mini Croissants rellenos de chocolate blanco

El croissant, es una pieza de panaderia de origen austriaco, cuya versión hojaldrada se desarrolló en Francia. Tiene forma de media luna. Está hecho con una masa de hojaldre que contiene levadura, mantequilla o margarina. Dado que en el siglo XX la popularidad del cruasán o croissant se extendió a muchos países del mundo, existen [...]

Judías verdes con pechugas de pollo al roquefort, menú diario

Judías verdes con pechugas de pollo al roquefort, menú diario

Como comer sano, rico y rápido de preparar. Un nuevo plato para el menú diario. JUDIAS VERDES CON PECHUGAS DE POLLO AL ROQUEFORT Ingredientes: pechugas de pollo judías verdes champiñones roquefort perejil, aceite y sal   Limpiamos y troceamos las judías. Ponemos agua a calentar con un poco de sal. Cuando hierva incorporamos las judías [...]

Arroz con chipirones y longaniza

Arroz con chipirones y longaniza

El arroz en casa siempre gusta, lo prepare como lo prepare. Me apetece mucho hacerlo sobre todo el fin de semana, por lo que adelanto el sofrito y así luego en unos 20-25 minutos ya tengo listo el arroz. El caldo también ya lo tengo preparado y normalmente congelado y listo para cuando lo necesito. [...]