Recetas deliciosas con quinoa que no te puedes perder

La quinoa es un grano que se ha vuelto cada vez más popular en los últimos años. Es una excelente fuente de proteínas, fibra, hierro, calcio, magnesio y vitaminas del complejo B.

Debido a su alto contenido de proteínas, la quinoa es una excelente opción para los vegetarianos y veganos, ya que puede sustituir la carne en una variedad de platos.

En la cocina, la quinoa es extremadamente versátil y se puede utilizar en una gran variedad de platos, desde ensaladas hasta guisos y postres. También es fácil de preparar, ya que solo requiere un enjuague rápido antes de cocinarla en agua durante aproximadamente 15 minutos. Una vez cocida, la quinoa tiene una textura suave y un sabor ligeramente a nuez que la hace muy agradable al paladar.

Los supermercados Lidl tienen una linea vegana y hoy he probado la ensalada de Quinoa, alubias y habas de soja.

Hoy he disfrutado de este rico plato ya preparado . Un plato fresco y sano, listo para consumir que lo podemos encontrar en los supermercados Lidl.

Solo ha hecho falta un poco de aceite de oliva y listo!!!

Pero si la quieres preparar en casa, te muestro dos rectas que te pueden gustar.

VAMOS A ELLO

He comprado un paquete de Quinoa de la marca SOS vidasania.

En su blog puedes encontrar más recetas.

La cantidad empleada ha sido una tacita de café por persona, la he hervido tal como explica el fabricante en el envoltorio.

Una vez escurrida la he reservado para preparar los platos.

Para la ensalada he utilizado , garbanzos, atún y cebolleta, pero puedes poner lo que tengas a mano, es una receta de aprovechamiento . Está muy bien para poder dejarla preparada o llevártela en un tupper.

La he aliñado con un buen aceite de oliva y ya está lista para consumir.

Pero como a mi hijo no le gusta el atún, el dia que vino a comer le realicé esta otra receta con quinoa.

QUINOA AL CURRY

Trocea cebolla y pimiento verde. Lo dejas pochar en un poco de aceite a fuego suave hasta que la cebolla se vuelva transparente.

Añade una cucharita de curry en polvo a la sartén y a continuación un poquito de liquido de cocer la quinoa (el justo para que se diluya) .

Veras que el curry se deshace y el caldo coge su color amarillo.

Incorpora la Quinoa, remueve y verás como absorbe el caldo. En un par de minutos ya lo tienes listo para montar el plato. Mientras, he cocido un huevo para acompañar el plato,

Mis recetas con Quinoa fueron un éxito en casa. La de curry encantó a mi hijo.

Espero que te animes a realizar las recetas y me cuentes si te han gustado.

Recuerda, son unas recetas ideales para llevar en tupper y aprovechar alimentos que tengas en el frigorífico.

En resumen, la quinoa es un alimento súper saludable y versátil que vale la pena incluir en cualquier dieta equilibrada. Ya sea que estés buscando una alternativa a la carne, una forma de agregar más nutrientes a tus comidas o simplemente quieras probar algo nuevo y emocionante en la cocina, la quinoa es definitivamente una excelente opción.