Como ya nos llega el frío  os propongo un plato de cuchara,  Alubias con chirlas o almejas.

Es una receta muy fácil de preparar, porque he utilizado judías blancas cocidas.

Hace unos días asistí a Fira Apat, una feria de productos de proximidad que se realiza en Barcelona. Me obsequiaron con varias cosillas. Una de ellas fue un bote de «Jalea de Azafrán» , que la aplicaré en esta buenísima receta.

La marca de la jalea es «Alpotpetithia» , es artesana,  lo prepara con mucho cariño Maria Soler junto con unas excelentes mermeladas y otros productos.  Te dejo aquí el enlace a su web donde podrás descubrir todo lo que prepara  y también encontraras recetas.

¿Vamos a ello!

Para empezar necesitaremos :

(Las cantidades dependerá  de los comensales, yo la realicé para dos personas)

2 patatas medianas

200 gr. de alubias cocidas

150 gr. de chirlas o almejas

2 ajos

1 branquita de tomillo

2 cucharadas de Jalea de Azafrán (opcional)

1 cuchara de harina

Un poco de perejil

1/4 l. de agua o caldo

Aceite y sal

¡Empezamos!

Poner las chirlas con agua y un poco de sal para sacar la tierra (por si tienen) 30 minutos aprox.

Limpiarlas y colocar en una olla con un poco de tomillo y un dedo de agua. Desechar las que estén rotas o abiertas

Cocer unos cinco minutos. Las chirlas ya estarán abiertas. Retirar del fuego y reservar.

Pelamos las patatas y las cortaremos, realizando como pequeños triángulos.

Las pondremos a freír en un poco de aceite.

No se necesita freirlas mucho, solo que cojan un poco de color.

Mientras machaca los ajos y el perejil.

Añadir la picada a la sartén junto con una cuchara de harina y sofreír.

Una vez sofrito el conjunto, añadir las alubias cocidas, remover, cubrir con el 1/4 de agua o caldo caliente y revisar de sal.

Transcurridos unos 5 minutos a fuego suave añadir las chirlas y su caldo.

Remover y echar las dos cucharadas de Jalea de Azafrán.

Dejar cocer un par o tres minutos más y ya tienes la receta lista para consumir.
Una receta fácil y rápida de realizar. Deseo que te guste y te animes a realizar.

Si haces alguna de mis recetas puedes enviarme una fotografía a laura.rincondecolores@gmail.com y la compartiré en la entrada.

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(Las compras a Amazon a través de mi blog no te supone ningún coste añadido, sin embargo a mi me ayuda con su mantenimiento)

Saludos. Laura de Rincón de colores.

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