El croissant, es una pieza de panaderia de origen austriaco, cuya versión hojaldrada se desarrolló en Francia. Tiene forma de media luna. Está hecho con una masa de hojaldre que contiene levadura, mantequilla o margarina. Dado que en el siglo XX la popularidad del cruasán o croissant se extendió a muchos países del mundo, existen numerosas variantes con ingredientes, consistencia y nombres propios. Los cruasanes son conocido como «cachitos» en Perú, Ecuador y Venezuela, «croasán» en Colombia, «medialunas» en Argentina, Chile, Paraguay y Uruguay y en otros países de América Latina como «cangrejitos» o «cuernitos».
Los hay dulces o salados, sencillos o rellenos. Para esta ocasión los he rellenado de chocolate blanco y he puesto almendras laminadas que tenía por casa.
Necesitamos:
- Una hoja de hojaldre ( me salieron unos 24 mini croissants)
- Trocitos de chocolate
- Almendra laminada
- Un huevo
- Azúcar
Extiende la masa de hojaldre (era rectangular) y recorta triangulos como te muestro en la fotografía. Coloca en el extremo grande del triangulo los trocitos de chocolate.
Enrolla los triangulos desde la parte ancha y acaba enrollando las puntitas dandoles la forma de medialuna.Con un huevo batido pinta los croissants. Esparce las almendras laminadas y acaba de pintar con el huevo las almendras. (Si quieres puedes espolvorear por encima de los cruasanes un poco de azúcar, yo en esta ocasión no he puesto)
Precalienta el horno a 180º. Introducelos en el horno 20 minutos con fuego arriba y abajo.
Transcurrido este tiempo ya los tienes listos.Vuelan!!!!
En otra ocasión realicé CROISSANTS RELLENOS de Almendra y chocolate (Puedes clicar en el nombre) por si quieres también realizarlos.
Espero que te gusten y te animes a hacerlos.
Saludos. Laura de Rincón de colores.
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Rincón de Colores 