Albóndigas. Receta casera para cocinar tu menú semanal

Ya se que hoy en día venden en infinidad de tiendas las albóndigas hechas, pero como las de casa ningunas. No son nada difíciles de hacer, además puedes congelarlas y tenerlas a punto para un día que no queráis cocinar.

Ideales para tu batch cooking semanal.

Las recetas que he hecho hoy son carne de ternera y carne de cerdo. Pero las de pollo o pavo también quedan buenísimas.

Las cantidades pueden variar dependiendo de la cantidad que queramos hacer de albóndigas.

Ingredientes:
250 gr. de carne mixta, ternera y cerdo
1 huevo
Un poco de miga de pan empapada en leche ( yo utilizo una rebanada de pan de molde)
Una cucharada sopera de pan rallado
Tomate frito
Aceite
Un poco de caldo o agua
Una cebolla pequeña
2 ajos y un poco de perejil

Harina, sal y pimienta.

Para empezar salpimentamos la carne y la mezclamos con el huevo, la miga de pan empapada en leche, la cucharada sopera de pan rallado, un ajo rallado, un poco de perejil cortado a trocitos.

Chafa y mezcla hasta formar una masa homogénea. Dejala en la nevera tapada y hacer más tarde las albóndigas.

A continuación haz bolitas y las pasas por harina. Puedes tomar como medida una cuchara sopera para que salgan más o menos igual.

o sino puedes utilizar

La croquetera

El utensilio de cocina de moldes que te ayudará a elaborar tus recetas.

VER PRECIO

A continuación puedes ver cómo utilizar la Croquetera

Fríe las albóndigas y reserva.

En el mismo aceite fríe la cebolla y el ajo rallado junto con unos trocitos de pimiento verde. Dejar sofreír a fuego lento, y añadir unas tres cucharadas soperas de tomate frito, salpimentar.