Para estas albóndigas de pavo necesitamos ….
Ingredientes:
- 1/2 kilo de carne de pavo triturada
- 1 huevo
- 1 cucharada de pan rallado
- Un par de cucharadas de cebolla frita (de Ikea)
- 1 cebolla mediana
- Champiñones, guisantes, nueces, sal, ajo y perejil.
- Aceite
- Harina
- Nueces
- Caldo de verduras y bebida de nueces (de Borges) (puedes sustituirla por leche o bebida de soja) para la bechamel.
Empezamos preparando la masa con … la carne de pavo, el huevo, perejil y ajo troceado, un poco de pan rallado, la cebolla frita y sal.
Forma las albóndigas y rebozalas en harina. Yo me he ayudado con la croquetera de la tienda La Croquetera .
Salen todas del mismo tamaño. Puedes ayudarte untando con agua el aparato como cuando haces bolas de helado.
Frielas en una cazuela con aceite. Mientras, ralla la cebolla y trocea los champiñones.
Retira las albóndigas.
Sofríe la cebolla y las setas.
Añade una cucharada de harina y dorala. Añade la bebida de nueces sin dejar de remover hasta que espese.
Incorpora las albóndigas y los guisantes. Remueve y cubrelas con caldo. Dejar cocer 15 minutos a fuego suave.
Transcurridos estos minutos ya las tenemos listas para comer.
Disponlas en el plato y decorar con unas nueces.
Y ya tienes una receta rica rica para tus menús de cada día.
Espero que te guste y te sirva de inspiración.
Saludos. Hasta pronto!! LAURA
Rincón de Colores 