Arroz meloso de calamares de lata con Monsieur Cuisine

Receta de arroz con calamares en su tinta

La receta de este arroz meloso me ha resultado tan sencilla y me ha sorprendido tan gratamente el resultado que quiero compartirlo con vosotr@s.

Aunque parezca extraño, vamos a utilizar una lata en conserva de calamares en su tinta. Siempre los he comido como aperitivo pero como había visto por Instagram que Kitmesures lo preparaba pues pensé … , vamos a probar con el robot de cocina Monsieur Cuisine a ver cómo queda. Y el resultado ha superado mis expectativas.

Necesitamos: (Ingredientes para dos personas)

1 lata de calamares en su tinta
70 gr Cebolla
50 gr Aceite
125 gr arroz
350 gr caldo de pescado
Sal y pimienta

Empieza pesando 70gr de cebolla y 50gr de aceite en el recipiente del robot. Pícalo 6 segundos velocidad 6 con el vaso medidor puesto. Baja con la ayuda de la espátula los restos esparcidos por el recipiente.

Rehoga marcha atrás 6 minutos a 120º sin el vaso medidor

Añade la lata de calamares en su tinta y rehogar 2 minutos, 120º , siempre marcha atrás y sin el medidor. Yo he utilizado una lata de Conservas Albo.

Echa los 120gr de arroz, (puedes utilizar la balanza/tara para calcular la cantidad) un poquito de sal y pimienta. Rehogar 2 minutos, 120º marcha atrás.

Añade los 350 gr de caldo de pescado y pon 12 minutos con marcha atrás a 100º de temperatura con el vaso medidor puesto.

Revisa la cocción y si crees necesario dejalo cocer un par de minutos más. Y ya lo tendrás listo para dejar reposar un par de minutos y servir.

No os puedo describir el buen aroma que ha dejado en mi cocina esta nueva receta. Animaros a realizarla. Es un plato de arroz muy fácil de preparar, barato y que queda requetebueno.