Las ollas a presión, también conocidas como ollas express o ollas rápidas, son imprescindibles en cualquier tipo de cocina. Estas ollas reducen el tiempo de cocción de los alimentos.
Olla express, olla rápida y olla súper rápida.
Cualquiera de estas denominaciones sirve para referirse a una olla cuyo principio de funcionamiento es el mismo: mantener una presión por encima de la presión atmosférica, que permita incrementar la temperatura de ebullición del agua para acortar así los tiempos de cocción de los alimentos. Puede decirse, por tanto, que todas ellas son ollas a presión.
En BON VIVEUR nos explican las diferencias más destacables entre estas ollas.
Ventajas de cocinar con una olla a presión :
- Ahorra tiempo y energía
- Conserva mejor los nutrientes
- Su cocina es sabrosa y saludable
Como cocinar con una olla express
Lo más habitual es que la olla a presión se llene al menos hasta un cuarto de su capacidad. Es para crear vapor suficiente como para obtener la presión adecuada. Ni muy vacía, ni muy llena.
Las ollas express actuales tienen doble válvula de seguridad que evitan accidentes.
Tienes que mantener la olla a presión en el fuego hasta que empiece a silbar, en el caso de que tu olla sea antigua, o hasta que el indicador de presión, en los modelos más modernos, alcance el punto que te interesa.
Es importante estar pendiente porque la cocción es muy rápida.
Cuando la presión llega al nivel indicado, puedes bajar el fuego y empezar a contar el tiempo.
Una vez pasado el tiempo de cocción, apaga el fuego y cuando la presión haya bajado del todo, ya puedes abrirla.
A la hora de elegir tu olla de presión debes tener en cuenta la cantidad de personas para quienes cocinas, ya que de eso dependerá la capacidad de tu olla. Si en tu hogar son dos personas, una olla con capacidad de 4 litros está bien para ti, pero si son 4 entonces la capacidad debe ser de al menos 6 litros.
A continuación te muestro algunas de las mejores ollas express y ollas rápidas.
KUHN RIKON, Olla a presión tartera super rápida
WMF Perfect Plus Set Olla express rápida, 22 cm de diámetro, 6.5 litros y 3 litros, juego de 3 piezas
MAGEFESA STAR Olla a presión rápida. Pack exclusivo Olla+Cestillo+Libro de recetas.
BRA RÁPIDA Vitesse Olla de 6 litros apta para todo tipo de cocinas incluida inducción.
Fagor Clasica Olla a presión rápida, Acero Inoxidable 18/10, Apta para Todo Tipo de cocinas
Y de lo clásico a lo más moderno con una calidad Suiza ….
KUHN RIKON Super rápida con Asas DUROMATIC Comfort
Compuesta por un sistema de comunicación integrada en tiempo real, entre la olla y su dispositivo móvil o tableta
(Imágenes y enlaces de la API para Afiliados Amazon)
Y si quieres ver más ollas a presión en AMAZON encontrarás un gran surtido.
Las ollas a presión nos permiten cocinar multitud de recetas con mucha facilidad y unos resultados excelentes. Aparte de legumbres, verduras y cremas, puedes hacer desde arroces y pasta a carnes de todo tipo (quedan realmente tiernas y jugosas en tiempo récord) y postres (natillas, bizcochos al vapor…)
En el blog de Rosa Ardá VELOCIDAD CUCHARA puedes encontrar algunas recetas para realizar con tu olla express.
Espero que te guste estas nuevas recomendaciones de Rincón de Colores. Recomendar, compartir e informar. Productos para el hogar.
(Las compras a Amazon a través de mi blog no te supone ningún coste añadido, sin embargo a mi me ayuda con el mantenimiento de Rincón de Colores. Muchas gracias)
Saludos. LAURA
Rincón de Colores 