LLega el otoño y encender el horno ya no da pereza. Seguro que te encantará hacer estas riquísimas magdalenas con frambuesas y chocolate blanco. Ya estoy oliendo el aroma que desprenden !!
Necesitamos :
- 2 huevos tamaño L
- 150 gr de azúcar
- 175 gr de aceite suave
- 150 gr aprox. de frambuesas
- 75 ml de leche
- 200 gr harina repostería
- 80 gr aprox de chocolate blanco
- 1 sobre de levadura
- Una pizca de sal
Para empezar batimos con ayuda de unas varillas los huevos con el azúcar. Añade poco a poco la leche, la pizca de sal y el aceite. Lo integras bien. Bate hasta obtener una masa brillante y homogénea la harina y la levadura.
Mezcla a trocitos el chocolate blanco. El mio era unas sobras de chocolate de cobertura. Se deshizo en el horno y se incorporo a la masa dandole un gusto sensacional.
Finalmente deja la masa en la nevera un par de horas.
Precalienta el horno a 210º sin aire, con calor abajo.
Reparte la masa en las cápsulas para magdalenas e incorpora las frambuesas.
Llena ¾ partes del molde porque así evitarás que se salga durante el horneado.
Antes de meter las magdalenas en el horno, lo bajamos a 180º y hornea durante 25 o 30 minutos aprox. Dependera del horno. Yo las deje 30 minutos.
Con estas cantidades me salieron 12 magdalenas grandes y 12 de mas pequeñas.
Recuerda :
- Los ingredientes han de estar siempre a temperatura ambiente
- Hornea sobre la bandeja de metal no sobre la rejilla
- No abrir el horno bajo ningún concepto hasta finalizado el tiempo del horneado
- Una vez las retiras del horno deja enfriar sobre una rejilla
Espero que te gusten y te sirvan de inspiración estas magdalenas para desayunar o merendar.
Y si quieres más recetas busca en Cocinar con Laura.
Saludos. Laura de Rincón de Colores
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Rincón de Colores 