Hoy preparo un aperitivo. Esta vez serán unos volovanes rellenos de trocitos de piña, gambitas, tomates secos y huevo duro.

Necesitamos:

• Volovanes ( pueden tener diferentes medidas) yo he elegido los mini.
• Piña (2 rodajas)
• 100 gr de gambita pelada
• 6 trozos de tomates secos
• 1 huevo duro
• aceite, sal, azúcar y limón

(Ingredientes comprados en supermercados Mercadona)

Uno de los secretos de este aperitivo es picar muy bien los la piña, los tomates secos y el huevo duro, para que queden trocitos muy pequeños ya que así son más fáciles de rellenar. También es importante rellenarlos justo cuando los vayamos a servir, ya que si los tenemos preparados con mucho tiempo de antelación se nos pondrán blandos y perderán todo su encanto.

Empezamos,

Hervimos el huevo 10 minutos y reservamos.

Sacamos las semillas de los tomates y desechamos. (Si quieres puedes ponerlo, todo va a gustos). Troceamos los tomates secos.

En una sartén doramos las gambitas (si fueran  grandes también las troceamos, en mi caso no ha hecho falta) en un poquito de aceite e incorporamos el tomate seco troceado. Removemos y añadimos una cucharada pequeña de azucar moreno. Dejamos cocer todo el conjunto un par de minutos. Reservamos.

En un bol vamos poniendo la piña a trocitos  y  le añadimos el zumo de medio limón o lima.

Picamos el huevo duro. Juntamos todos los ingredientes. La piña, las gambas, los tomates secos y el huevo duro.

Reservamos en la nevera hasta el momento de montar los volovanes.

Cuando quieras ya puedes montarlos. Son un aperitivo con un gusto agridulce que sorprenderá a tus invitados.

CON ESTA RECETA PARTICIPO EN EL CONCURSO BONNYSA. Puedes votar tu receta favorita en el enlace. Gracias.

Espero que te guste y te sirva de inspiración.

Saludos. Laura de Rincón de colores