En la sección de verduras del supermercado, he visto una verdura. Me ha llamado la atención y la he comprado.

Pak Choi o col china.    

 ¿La conoces?

Descubre el Pak Choi: una verdura asiática versátil.

Su aspecto es parecido a una acelga, pero en realidad, es una col. Conviene cocinarla brevemente. Cuando es tierna/joven se puede tomar cruda.

Es una planta de hojas agrupadas de forma similar al apio. Es como un cogollo de tallo abierto y ancho. Con hojas amplias y carnosas de color verde. Es un cultivo tradicional de países asiáticos, sobre todo de China y Japón. En España destaca la producción de Almería.

Para empezar he troceado la col, separando los tallos de las hojas.

Pon agua a calentar,  pela y trocea unas patatas. Hiervelas junto con los tallos unos 10 minutos con un poco de sal. Apaga el fuego y incorpora las hojas. Con el calor residual se cocerán las hojas.

Transcurridos unos minutos ya tienes listo el plato de verdura. Añade un poquito de aceite de oliva.

El plato de col china lo combiné con unas salchichas.

Otro día pienso realizarla salteando las hojas unos minutos en una sartén con unos champiñones. Será excelente para acompañar unos trocitos de pollo.

«El secreto está en cocinarla brevemente»

Os dejo esta receta de PAVO SALTEADO CON PAK CHOI

Es un plato que puedes preparar el taper para llevar al trabajo.

Espero que te guste y te sirva de inspiración. Recuerda, puedes ver más recetas en COCINAR CON LAURA.

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¡ Gracias !