Verano es tiempo de sardinas y de tomates.

Las sardinas son un pescado saludable y sabroso.

Puedes realizar recetas sencillas como estas sardinas al horno con tomates.

Al hacerlas al horno, reducimos el olor que queda en nuestra cocina.

Esta receta fácil y rica, será un éxito en tu mesa.

¡¡¡ Te explico como hacerlas. Vamos a ello !!!

NECESITAMOS

INGREDIENTES

Sardinas
Tomates
Sal, tomillo, ajo, perejil y aceite

Compramos unas sardinas en nuestra pescadería de confianza.

En mi caso en el mercado. Me encanta ir de compras al mercado incluso cuando voy de viaje me gusta visitarlos, observar. Y comprar si puedo, los productos frescos de sus paradas.

La cantidad dependerá de los comensales y del tamaño.

Las sardinas las limpiamos de escamas, tripas y descartamos la cabeza. Puedes pedir a tu pescadero/a que te las prepare.

También puedes hacerlas con la cabeza. Después las retiras y listo.

Precalentamos el horno (gratidador) parte superior.

Troceamos los tomates en rodajas de 1cm. aproximadamente, salamos y los colocamos en una bandeja forrada con papel para el horno.

Colocar las sardinas extendidas por encima de los tomates y salar.

Hace unos días descubrir que : Cortar las colas de las sardinas es una técnica útil para que no huelan tanto al cocinarlas. Lo probé y ha funcionado.

La cola es la parte que más se quema y desprende olor. Este truco, ayuda a reducir significativamente los olores de la sardina en la cocina. 

Meterlas en el horno 10 minutos aprox.

Mientras picar un par de ajos y un poco de perejil. Mezcla con aceite y un poco de tomillo.

Transcurrido ese tiempo dar la vuelta a las sardinas y regar con la mezcla.

Dejar unos 5 o 6 minutos más y ya las tienes listas.

Vigila el tiempo. El que yo te indico es orientativo. Cada horno funciona de forma diferente.

Quedan super buenas!!! Y SIN OLORES.

Al plato !!

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Si quieres más inspiración, puedes encontrar recetas fáciles en COCINAR CON LAURA.

SARDINAS ARENGADAS O DE BARRIL

SARDINAS EN ESCABECHE

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Saludos

LAURA de Rincón de colores

Entrada actualizada Octubre 2025