¿Que cenamos hoy?

Pues una rica tortilla de patatas con cebolla acompañada de lechuga. Una receta para nuestro menú diario.

La tortilla de patatas, pilar de la gastronomía española, tiene un origen incierto, pero seguramente nace de la necesidad como plato nutritivo en épocas de hambruna.

La tortilla que os presento hoy ha sido para cuatro personas. Me gusta que me quede un poco para el día siguiente …. esta buenísima para desayunar con un poco de pan con tomate. Pero … vuela, jajaja.

Necesitamos

3 o 4 Patatas Monalisa grandes
5 huevos grandes
1 cebolla
Sal y aceite de oliva

Proporciones

Regla orientativa:

• 1 huevo por cada 100 g de patata aprox.
• Si quieres más cremosa → añade 1 huevo extra

Pelamos y cortamos a láminas las patatas. Salamos.

Ponemos a calentar el aceite de oliva (que no cubra las patatas) en una sarten que no se enganchen los alimentos.

Cuando este el aceite caliente, añadimos las patatas junto con la cebolla laminada o rallada. Cocinamos a fuego medio bajo.

Pochar. Ir removiendo el conjunto. A fuego suave las patatas van haciéndose poco a poco, aproximadamente unos 15 minutos.

Mientras, batir los huevos con una pizca de sal.

Transcurridos esos 15 minutos y veas que las patatas están doradas, escurre el aceite (aprovechalo para otra ocasión) y echa las patatas en el cuenco de los huevos batidos, mezcla todo el conjunto.

Vuelve a colocar la sartén en el fuego con un poquito de aceite, cuando este caliente aboca la mezcla de los huevos y patatas. A fuego suave deja cuajar.

Transcurridos unos minutos y con ayuda de un plato , gira la tortilla y déjala cuajar por el otro lado.

Vuelta y vuelta y ya tenemos lista nuestra riquísima tortilla de patatas con cebolla para cenar.

La acompañamos con un poco de lechuga y de postre un yogur.

En el siguiente video que tienes colgado en mi canal de Youtube puedes ver el paso a paso de como he hecho una tortilla de calabacín con patatas.

Espero que te guste y te sirva de inspiración.

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Saludos. Laura de Rincón de colores.

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Entrada actualizada Marzo 2026