ESPAGUETIS CON AVELLANAS

Vamos hoy con una receta clásica pero un poquito especial, (para los que no les gustan las comidas más de fiesta, jejeje) , unos espaguetis con un producto de mi tierra, «las avellanas» y un toque de azafrán.

Los espaguetis gustan prácticamente a todo el mundo y la pasta en general solucionan muchas comidas. Quise probar una nueva pasta que encontré en el supermercado, unos espaguetis ondulados de la marca italiana GARAFOLO.

Ellos los llaman Fusilli Lunghi, es una pasta gruesa, tienen que hervir unos 16 o 18 minutos.

Ingredientes:

Esta pasta cunde mucho, yo emplee 250 gr de pasta para cuatro personas.

200 gr. de salchichas o carne picada
1 cebolla medianita
tomate frito, aceite y sal
50gr. de avellanas
Unas hebras de azafrán
Pimienta y orégano

Pon la pasta en agua hirviendo con un poco de sal. Trascurridos unos 18 minutos, escurrir y reservar.

Poner las salchichas troceadas a freír en un poco de aceite.

Mientras pica la cebolla y las avellanas.

Después de unos minutos añadir el picadito a las salchichas, remover y dejar unos minutos más.

Antes de tirar el tomate frito, añadir unas hebras de azafrán en un rinconcito de la sartén para que se tuesten un poquito y rápidamente echar el tomate.

A mi me gusta tirarle un poquito de agua ( muy poco ) de la cocción de la pasta al sofrito, pero esto ya va a gustos. Yo encuentro que le da suavidad a la salsa.

Añadir los espaguetis al sofrito, remover y espolvorear con orégano y pimienta al gusto.