Patatas con sepia

¿Necesitas una receta para el fin de semana? Pues aquí te enseño a cocinar paso a paso Patatas con sepia. Sorprenderas al personal, 😊😉.

Ingredientes:
– 1 sepia mediana
– 1 patata por persona
– caldo de pescado
– 1trocito de pimiento rojo
– 1 huevo duro
– 1cebolla
tomate frito, 2 hojas de laurel, 1 ajo, pimentón rojo, pimienta.

Preparados …. Listos…. Empezamos

Limpiar la sepia, cortarla a trocitos. Sécala con papel de cocina antes de echarla a la cazuela. Salarla y poner a freir casi sin aceite para que pierda el agua. Una vez que la sepia empiece a dorar añadir la cebolla, las hojas de laurel y el trozo de pimiento rojo rallado. Dejar sofreir.

Mientras, pela y corta las patatas. Sala.

El corte de las patatas no es recto, en el momento de acabar el corte haces como si arrancaras el trozo de la patata. Jeje no me he vuelto loca 😊
Este corte a la patata, da al guiso más melosidad y espesor.

La sepia se ha ido sofriendo, es la hora de añadir el ajo rallado.

Remomer, añade un par de cucharas soperas de tomate frito, continuar removiendo y echa las patatas para que cogan gusto. Dejar un par o tres de minutos las patatas con el sofrito hacer chup-chup y añadir un poco de pimienta y pimentón rojo.

Calentar el caldo de pescado (si no agua, pero no queda tan bueno) que vamos hacer servir. Cubrir las patatas. La cantidad la tiro sin medida, un poco a ojo. Depende como te guste más la comida, caldosa o espesa, pero para cuatro personas con medio litro ya haces, porque en esta receta no se nos bebe el caldo.

Dejar hervir unos 15 minutos (según la clase de patata necesitará más o menos cocción). Yo he utilizado Patata Monalisa
Para acabar el plato cortar a trocitos un huevo duro.