Tomates confitados


Aquí estoy de nuevo con una receta de aprovechamiento. Mi hijo y sus amigos hicieron una cena veraniega en casa y me encontré en la nevera una bolsa de tomates que habían comprado para untar pan, pero….. untar untar no demasiado.

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Y pensando pensando me acorde de esta receta para confitar tomates

Ingredientes:
La cantidad de tomates tu mism@, pero ya que se enciende el horno, pues la bandeja llena 😊
Aceite, sal
6 o 8 dientes de ajos
1 cucharadita de Tomillo
2 cucharas soperas rasas de azúcar

Y ……. Tiempo porque tiene que estar tres horas en el horno a 90grados.

Lavar y partir los tomates por la mitad y sacar la parte que une el tomate a la planta y las semillas.

Salar un poco y añadirle un chorro de aceite, el azúcar y el tomillo.

Dejar macerar unos minutos.


Colocar papel vegetal en la plata del horno y pones los tomates extendidos. Rociar los tomates con el líquido de la maceración, cortar por la mitad (puedes machacarlos) los ajos y repartirlos entre los tomates.

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tomates confitados

Poner al horno a temperatura de 90 grados y dejar ir haciendo durante tres horas aproximadamente. A media cocción dar la vuelta a los tomates.


Cuando están hechos la piel se suelta y se quita fácilmente. Una vez cocidos ya los puedes guardar en un tarro bien cerrado en la nevera y se te conservan muy bien una semana, el «problema» es que no duran mucho en el frigorífico, vuelan jeje.

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Estos tomates confitados los he acompañado con pan y lacón. Los he añadido a una pizza y si queréis sorprender a vuestros amigos…….. tritura unos tomates, unas cuantas avellanas, dos alcaparras y una cucharada pequeña de vinagre balsámico.

Os quedará un paté muy especial para untar torraditas de pan.

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Espero que disfruteís tanto como mi familia lo ha hecho con esta nueva receta de COCINAR CON LAURA

(Imágenes y enlaces de la API para Afiliados Amazon)

(Las compras a Amazon a través de mi blog no te supone ningún coste añadido, sin embargo a mi me ayuda con el mantenimiento deL BLOG)

Saludos. Laura de Rincón de colores.

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eso me ayuda mucho… ¡ Gracias !

2 comentarios sobre “Tomates confitados

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