Este pastelito de limón te hará compartir muy buenos momentos con tu familia o amigos. Está delicioso, con sabor fresco al estar elaborado con zumo natural y ralladura de limón. Una receta sencilla, fácil de realizar.
Vamos a prepararlo.

Necesitamos:

• 4 huevos
• 100 g de azúcar
• 150 g de harina
• 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 1 yogur
• el zumo de 2 limones
• la piel rallada de uno de los limones
• 2 sobres de gaseosa de repostería
• 1 nuez de mantequilla
• chocolate para cobertura (opcional)

En un recipiente, batir las yemas de los huevos, el azúcar y el aceite. Cuando los huevos estén montados, añadir la harina tamizada, la levadura, la piel de limón rallada, el yogur y el zumo de los  2 limones.

Montamos las claras a punto de nieve y lo mezclamos todo con movimientos envolventes.

Sacarlo del horno. Dejarlo enfriar antes de desmoldarlo.

Podeís fundir un poco de chocolate y  cubrirlo por la parte superior.


El gusto de limón y el del chocolate es ummmmm… delicioso.

Ya vereís como  «vuela». Espero que os guste y os sirva de inspiración.

Saludos. LAURA