Bizcocho de limón


Este pastelito de limón te hará compartir muy buenos momentos con tu familia o amigos. Está delicioso, con sabor fresco al estar elaborado con zumo natural y ralladura de limón. Una receta sencilla, fácil de realizar.
Vamos a prepararlo.

Necesitamos:

  • 4 huevos
  • 100 g de azúcar
  • 150 g de harina
  • 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 1 yogur
  • el zumo de 2 limones
  • la piel rallada de uno de los limones
  • 2 sobres de gaseosa de repostería
  • 1 nuez de mantequilla
  • chocolate para cobertura (opcional)

En un recipiente, batir las yemas de los huevos, el azúcar y el aceite. Cuando los huevos estén montados, añadir la harina tamizada, la levadura, la piel de limón rallada, el yogur y el zumo de los  2 limones.

Montamos las claras a punto de nieve y lo mezclamos todo con movimientos envolventes.

Mezclarlo bien y disponer la mezcla en un molde, previamente untado con mantequilla. Yo he utilizado un molde rectangular. Calentamos el horno y horneamos a 170 ºC unos 45 minutos, (vigilar, es un tiempo aproximado) hasta que el bizcocho esté bien cocido.


Sacarlo del horno. Dejarlo enfriar antes de desmoldarlo.

Podeís fundir un poco de chocolate y  cubrirlo por la parte superior.


El gusto de limón y el del chocolate es ummmmm… delicioso.

Ya vereís como  “vuela”. Espero que os guste y os sirva de inspiración.

Saludos. LAURA

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