Este pastelito de limón te hará compartir muy buenos momentos con tu familia o amigos. Está delicioso, con sabor fresco al estar elaborado con zumo natural y ralladura de limón. Una receta sencilla, fácil de realizar.
Vamos a prepararlo.
Necesitamos:
- 4 huevos
- 100 g de azúcar
- 150 g de harina
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 yogur
- el zumo de 2 limones
- la piel rallada de uno de los limones
- 2 sobres de gaseosa de repostería
- 1 nuez de mantequilla
- chocolate para cobertura (opcional)
En un recipiente, batir las yemas de los huevos, el azúcar y el aceite. Cuando los huevos estén montados, añadir la harina tamizada, la levadura, la piel de limón rallada, el yogur y el zumo de los 2 limones.
Montamos las claras a punto de nieve y lo mezclamos todo con movimientos envolventes.
Sacarlo del horno. Dejarlo enfriar antes de desmoldarlo.
Podeís fundir un poco de chocolate y cubrirlo por la parte superior.
El gusto de limón y el del chocolate es ummmmm… delicioso.
Ya vereís como «vuela». Espero que os guste y os sirva de inspiración.
Saludos. LAURA
Rincón de Colores 