Fideos a la cazuela, un plato tradicional con una elaboración sencilla y realmente sabroso.
Ingredientes
-Cantidades aproximadas para cuatro personas-
150 gr de butifarra o salchichas frescas
50 gr de taquitos de beicon
400 gr de fideos gordos
1 cebolla, 1 ajo
Un trozo de pimiento verde
2 cucharadas soperas de tomate frito
50 gr de avellanas
600 ml caldo de ave o verduras
Aceite, sal, pimentón dulce y un poquito de azafrán
Pon la cazuela al fuego con un poco de aceite. Ralla la cebolla y el pimiento. Ponlo a pochar a fuego suave. Trocea las salchichas y trascurridos unos minutos incorporalas a la cazuela, deja sofreír todo el conjunto.
Añade los taquitos de beicon y dejalo freír en el conjunto un par de minutos.
Mientras tritura las avellanas y un ajo. Incorpora al sofrito y remueve todo el conjunto.
Ahora es el momento de añadir el tomate frito, la cucharita de pimentón dulce y un poco de azafrán . Remover. Incorpora los fideos y deja sofreír todo el conjunto unos minutos.
Cubrir con el caldo ya caliente y cocer durante unos 15 minutos, dejar reposar unos 5 más.
Y ya los tienes listos para disfrutar !!!
Los puedes acompañar de una ensalada y ya tienes un menú completo. Y recuerda si haces un poco de más, tienes para poderte llevar al trabajo o la universidad en tu taper.
Espero que te guste y te sirva de inspiración.
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Saludos LAURA
Rincón de Colores 