Fideos a la cazuela, un plato tradicional con una elaboración sencilla y realmente sabroso.

Ingredientes

-Cantidades aproximadas para cuatro personas-

150 gr de butifarra o salchichas frescas

50 gr de taquitos de beicon

400 gr de fideos gordos

1 cebolla, 1 ajo

Un trozo de pimiento verde

2 cucharadas soperas de tomate frito

50 gr de avellanas

600 ml caldo de ave o verduras

Aceite, sal, pimentón dulce y un poquito de azafrán

Pon la cazuela al fuego con un poco de aceite. Ralla la cebolla y el pimiento. Ponlo a pochar a fuego suave. Trocea las salchichas y trascurridos unos minutos incorporalas a la cazuela, deja sofreír todo el conjunto.

Añade los taquitos de beicon y dejalo freír en el conjunto un par de minutos.

Mientras tritura las avellanas y un ajo. Incorpora al sofrito y remueve todo el conjunto.

Ahora es el momento de añadir el tomate frito, la cucharita de pimentón dulce y un poco de azafrán . Remover.  Incorpora los fideos y deja sofreír todo el conjunto unos minutos.

Cubrir con el caldo ya caliente  y  cocer durante unos 15 minutos, dejar reposar unos 5 más.

Y ya los tienes listos para disfrutar !!!

Los puedes acompañar de una ensalada y ya tienes un menú completo.  Y recuerda si haces un poco de más, tienes para poderte llevar al trabajo o la universidad en tu taper.

Espero que te guste y te sirva de inspiración.

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Saludos LAURA