En una bonita masía situada en el pueblo de LLofriu-Palafrugell (Girona) , se encuentra el restaurante La Sala Gran, con una carta excelente y unos menús de temporada que sorprenden por su calidad y precio.
Un espacio gastronómico especializado en la cocina del mar realizada a la brasa, dirigido por el chef Isaac Sabrià , joven cocinero que continua con gran acierto la saga familiar.
He tenido el placer de compartir los fogones con Isaac Sabrià. Gracias al concurso de recetas organizado por el Patronat de Turisme Costa Brava Girona pude ver y ayudar a realizar su receta de –Sepionetas a la brasa con carpaccio de «cap i pota»-.
(La cap i pota es la parte gelatinosa de la cabeza y la pata de ternera hervida y deshuesada)
Isaac me esperaba bien temprano en su restaurante para poder realizar el plato y después dedicarse a preparar la comida del servicio de mediodía, el cual pude degustar más tarde.
Disfruté un montón !!!, su amabilidad y simpatía me hicieron sentir genial, mis nervios desaparecieron, me divertí y aprendí de un gran cocinero.
Os dejo el enlace a su blog donde encontrarás recetas, reflexiones y experiencias de este chef del Empordà.
Después de la sesión de fotos para el recuerdo …. y ayudada por #laminilaura me dirigí a visitar los alrededores haciendo tiempo para poder degustar el menú.
El menú fue de diez , completo, con variedad de platos a escoger, excelente presentación y calidad de los productos.
Pica-Pica
Yogur de Berenjena ahumada con setas
Gyosas de pato de la «Vall de Llémena» con consomé
Caracoles asados con sofrito
Mejillones de Roca a la brasa de olivo
Arroz Nembo de «L’Estany de Pals«
Biscuit glacé de turrón con salsa de chocolate
Todo estupendo, lo recomiendo. El menú resulta sobre 27€ aprox. (algún plato del menú lleva suplemento).
Ya estoy deseando volver !
En el siguiente video puedes ver mi experiencia en el Restaurante LA SALA GRAN con ISAAC SABRIÀ, un lugar privilegiado donde disfrutar de una gastronomía de calidad y un buen servicio profesional.
Te animo a que lo conozcas y visites LLOFRIÚ – PALAFRUGELL (COSTA BRAVA , GIRONA)
Deseo que te guste y te sirva de inspiración.
Saludos LAURA
Rincón de Colores 