Recetas de Quinoa

Con la semilla de la planta de la Quinoa podemos realizar unas nutritivas y sanas recetas.

En esta ocasión os muestro dos :

Ensalada de Quinoa

Quinoa al curry

He comprado un paquete de Quinoa de la marca SOS vidasania, en su blog puedes encontrar más recetas.  La cantidad empleada ha sido una tacita de café por persona, la he hervido tal como explica el fabricante en el envoltorio.

Una  vez escurrida la he reservado para preparar los platos.  Para la ensalada he utilizado , garbanzos, atún y cebolleta, pero puedes poner lo que tengas a mano, es una receta de aprovechamiento . Está muy bien para poder dejarla preparada o llevártela en un tupper.

La he aliñado con un buen aceite de oliva y ya está lista para consumir.

Seguro que en vuestros hogares hay personas que no les gustan algunos alimentos, en la mía …. a mi hijo no le gusta el atún,  por lo que realicé otra receta con quinoa.

Esta vez, trocea cebolla y pimiento verde. Lo dejas pochar en un poco de aceite a fuego suave hasta que la cebolla se vuelva transparente. Añade una cucharita de curry en polvo a la sartén y a continuación un poquito de liquido (el justo para que se diluya) de cocer la quinoa.

Veras que el curry se deshace y el caldo coge su color amarillo. Incorpora la Quinoa, remueve y verás como absorbe el caldo. En un par de minutos ya lo tienes listo para montar el plato. Mientras, he cocido un huevo para acompañar el plato,

Mis recetas con Quinoa fueron un éxito en casa. La de curry encantó a mi hijo. Espero que te animes a realizar las recetas y me cuentes si te han gustado.

Recuerda,  son unas recetas ideales para llevar en tupper y aprovechar alimentos que tengas en el frigorífico.

Comida saludable y fácil de #CocinarconLaura .

Espero que te guste y te sirva de inspiración. Saludos.

LAURA