Fusilli con avellanas

Hoy he cocinado una receta clásica pero con un toque especial. Unos Fusilli con un producto de mi tierra, «las avellanas de Reus» y un toque de azafrán.

¡Quedan requetebuenos!

Los Fusilli gustan prácticamente a todo el mundo y la pasta en general soluciona muchas comidas.

Quise probar una nueva pasta que encontré en el supermercado, una pasta ondulada de la marca italiana GARAFOLO.

Ellos los llaman Fusilli Lunghi, es una pasta gruesa, tienen que hervir unos 16 o 18 minutos.

Vamos a necesitar:

Ingredientes:

Esta pasta cunde mucho, yo emplee 250 gr de pasta para cuatro personas.

200 gr. de salchichas o carne picada

1 cebolla medianita

tomate frito, aceite y sal

50gr. de avellanas tostadas

Unas hebras de azafrán

Pimienta y orégano

Pon la pasta en agua hirviendo con un poco de sal. Trascurridos unos 18 minutos, escurrir y reservar. (Yo los paso por agua y los escurro)

Mientras hierve la pasta pon las salchichas troceadas a freír en un poco de aceite.

Pica la cebolla y las avellanas.

Después de unos minutos añadir el picadito a las salchichas. Ves removiendo y sofrie unos minutos más a fuego bajo.

Antes de tirar el tomate frito, añadir unas hebras de azafrán en un rinconcito de la sartén para que se tuesten un poquito y rápidamente echa el tomate (unas 4 cucharadas soperas, pero puedes echar a tu gusto).

-A mi me gusta tirarle un poquito de agua ( muy poca ) de la cocción de la pasta al sofrito, pero esto ya va a gustos. Yo encuentro que le da suavidad a la salsa.-

Añade los Fusilli al sofrito, remover y espolvorear con orégano y pimienta al gusto.

Ya tenemos listos mis Fusilli de fiesta, están buenísimos.

Pruébalos hacer, y si quieres, envíame la foto de tu plato y la publicaré.

Las avellanas son pequeños frutos secos que ofrecen una serie de beneficios para la salud.

Algunos de los beneficios que se pueden encontrar en las avellanas son:

Alto contenido de nutrientes: Las avellanas son ricas en una amplia variedad de nutrientes, como vitamina E, magnesio, fósforo, hierro y calcio. Estos nutrientes son esenciales para un funcionamiento óptimo del cuerpo.
Buenas para el corazón: Las avellanas son una excelente fuente de grasas saludables, como los ácidos grasos monoinsaturados. Estas grasas pueden ayudar a reducir los niveles de colesterol LDL (malo) y aumentar los niveles de colesterol HDL (bueno), lo que promueve una buena salud cardiovascular.
Protección antioxidante: Las avellanas contienen antioxidantes como la vitamina E y los polifenoles, que pueden ayudar a proteger las células del daño causado por los radicales libres. Esto puede ayudar a prevenir enfermedades crónicas y el envejecimiento prematuro.
Salud cerebral: Los antioxidantes presentes en las avellanas también pueden tener beneficios para la salud cerebral. Se ha demostrado que estos compuestos ayudan a proteger las células cerebrales contra el estrés oxidativo y la inflamación, lo que puede reducir el riesgo de enfermedades neurodegenerativas, como el Alzheimer.
Control del peso: A pesar de ser un alimento calórico, las avellanas pueden ser un buen aliado en el control del peso. Estas nueces son ricas en fibra y proteínas, lo que ayuda a aumentar la sensación de saciedad y a reducir el apetito, evitando así los picoteos entre comidas.

Recuerda que, aunque las avellanas son beneficiosas para la salud, es importante consumirlas con moderación, ya que son altas en calorías. Incorporarlas en una dieta equilibrada y variada puede ser una excelente opción. Se recomienda comer entre 15 y 20 avellanas diarias como máximo. Esto equivale a 130 calorías diarias.