Receta fácil de Fideos con costilla y coliflor

Como empieza a apetecer algo calentito. Y que mejor que enseñaros a cocinar esta receta de fideos con costilla de cerdo y coliflor.
Una receta muy completa ya que tenemos pasta, verdura y carne.

Es un plato único perfecto para cualquier día.

Tiene hidratos de carbono, proteínas y vegetales así que se puede convertir en una opción rápida y muy resultona para solucionar una comida.

NECESITAMOS

Ingredientes:
-Costilla de cerdo cortada a trocitos ( yo la salo unos dias antes y así queda mucho más sabrosa)
-Caldo
-Fideos ( del n 4 de Pastas Gallo)
-Un poco de coliflor
-Cebolla, 1 ajo, tomate frito, pimiento rojo, sal y aceite.

Para empezar freiremos la costilla cortada a trocitos ( a mi me gustan los trozos pequeños).

Cuando la costilla se empiece a dorar, añadir la cebolla. Un poco más tarde, añadir un trozo de pimiento rojo rallado sin la piel y un ajo.

Lo de rallar el pimiento es para que la family no lo note, hay alguno que no le gusta, pero así rallado no se da cuenta y da sabor. (Vas rallando la carne del pimiento y no añades la piel)

Deja sofreir lentamente.

Cuando todo este dorado añadir un poquito de tomate frito y los fideos.

Yo echo una medida de mi mano llena por persona, unos 75 gr.

Remover un par de minutos para que cojan gusto los fideos.