Merluza con calçots

Merluza con calçots

La receta que te presento se hace normalmente con espárragos,  pero para esta ocasión los he sustituidos por calçots.   Se entiende por “Calçot”  una cebolla blanca que nace siguiendo un sistema de cultivo tradicional típico de las tierras de Tarragona, en concreto en el municipio de Valls. Os dejo más información sobre su cultivo y [...]

Bacalao rebozado

Bacalao rebozado

Hoy os explico una receta facilita, facilita. Vamos a ello paso a paso. Ingredientes: Bacalao desalado 1 huevo sal,perejil,aceite Pedimos en la bacalladería que nos filetee los trozos de bacalao ya desalado y le quite la piel. Yo lo desalo en casa. Lo limpio de sal y lo tengo en remojo unas 48 horas, cambio [...]

Rape con langostinos

Rape con langostinos

Una buena cazuelita de pescado, para sucar  pan. RAPE CON LANGOSTINOS Ingredientes para cuatro personas: - 4 colas de rape o dos trozos de rape por persona - 12 langostinos - 1 sepia pequeña - medio kilo de mejillones - 1 cebolla pequeña - 1 ajo - 2 cucharadas soperas de tomate frito - sal, pimienta, [...]