Sardinas arengadas o de barril

Sardinas arengadas o de barril

Las sardinas de barril o arengadas las podemos comprar en pescaderias y bacaladerias. Estas sardinas son grandes y su proceso de preparación y conservación es : primero saladas, depués secadas y finalmente prensadas. Se presentan en cajas de madera aunque actualmente también las puedes encontrar envasadas al vacio. Un documento de 1322 sobre Vectigals (impuestos [...]

Sardinas al horno con tomates

Sardinas al horno con tomates

Verano es tiempo de sardinas y de tomates. Es un pescado saludable y sabroso, que merece la pena hacerlo a menudo en casa, en recetas sencillas como estas sardinas al horno con tomates. Al hacerlas al horno,  reducimos el olor que queda en nuestra cocina. Esta receta fácil y rica, será un éxito en tu [...]

Sardinas en escabeche

Sardinas en escabeche

Hoy en esta receta he tenido ayuda, mi marido. Le encanta esta receta y hemos aprovechado las vacaciones para realizarla. De tanto en tanto si tiene tiempo Javier que así se llama, se pone manos a la obra y nos sorprende con algún plato. Las sardinas en escabeche es un plato de esos que son [...]