Empedrado con gambas , menú diario

Empedrado con gambas , menú diario

El empedrado es una ensalada de alubias y bacalao. Es perfecta para consumirla cuando el calor empieza a subir. Se sirve bien fresquita. Como suele ocurrir con los platos tradicionales, hay variadas formas de realizarla, así que aquí te dejo la receta de una versión de tantas de este riquísimo empedrado de alubias/judías. La ventaja [...]

Bacalao con patatas gratinado al alioli

Bacalao con patatas gratinado al alioli

El bacalao con patatas y alioli es una receta sencilla y sabrosa. Al acompañarlo con patatas hace que sea un plato muy completo. En general, el bacalao es un pescado de un alto porcentaje proteínico, muy nutritivo y con poca materia grasa. Esta vez, vi esta nueva receta en el  Instagram de LLorens Porta "Kitmesures" y [...]

Aperitivo de Humus de espinacas con bacalao

Aperitivo de Humus de espinacas con bacalao

Hace unos días asistí en Barcelona a un showcooking de la mano de Bimbo España y la chef Ada Parellada donde degustamos y aprendimos a realizar unos aperitivos deliciosos. Puedes verlos aquí. Ellos nos retaron a crear nuestro aperitivo navideño con tostaditas Bimbo. Para ello he hecho HUMUS DE ESPINACAS CON BACALAO Y MEMBRILLO.   [...]

Bacalao rebozado

Bacalao rebozado

Hoy os explico una receta facilita, facilita. Vamos a ello paso a paso. Ingredientes: Bacalao desalado 1 huevo sal,perejil,aceite Pedimos en la bacalladería que nos filetee los trozos de bacalao ya desalado y le quite la piel. Yo lo desalo en casa. Lo limpio de sal y lo tengo en remojo unas 48 horas, cambio [...]