Este tipo de sardinas son grandes y su proceso de preparación y conservación es : primero saladas, después secadas y finalmente prensadas. Se presentan en cajas de madera aunque actualmente también las puedes encontrar envasadas al vacío. Las sardinas de barril o arengadas las podemos comprar en pescaderías y bacaladerías. Un documento de 1322 sobre [...]
Rincón de Colores 