Risotto de longaniza fresca con Monsieur Cuisine


En esta ocasión he hecho un risotto con longaniza fresca en el robot de cocina Monsieur Cuisine.

El risotto es una comida tradicional italiana, que se realiza añadiendo gradualmente caldo al arroz, junto con otros ingredientes que pueden variar según la receta.

Photo by Shameel mukkath on Pexels.com

Para esta receta necesitaremos …

Ingredientes:

Las cantidades aprox. para esta receta son para 1 persona, pero puedes duplicar las cantidades para más personas.
Con el robot de cocina Monsieur Cuisine también podemos cocinar para una sola persona 😉

  • 40 gr de cebolla
  • 30 ml de aceite
  • 100 gr de longaniza fresca
  • 80 gr de arroz
  • 350 ml de caldo
  • 30 gr de queso parmesano rallado
  • 2 cucharaditas de mantequilla
  • 1/2 vasito de vino blanco
  • Pimienta

Ponemos en el robot la cebolla y pesamos. Iremos pesando los ingredientes conforme vayamos incorporandolos. De todas maneras yo muchas veces las cantidades son un poco a ojo, tu mism@ iras viendo y aprendiendo las cantidades que necesitas

Picamos la cebolla, 2 segundos turbo. Bajamos la cebolla y añadimos el aceite. Rehogamos 2 minutos con la marcha atrás, temperatura 110° sin medidor en toda la cocción. Troceamos la longaniza fresca y añadimos.

Rehogamos 3 minutos, marcha atrás. Incorporamos el arroz y rehogamos 2 minutos. En toda la receta siempre marcha atrás.

Añadimos 1/2 vasito de vino blanco y dejamos cocinar 2 minutos más.

Calentamos a parte el caldo (pollo, verduras) y una vez caliente lo añadimos al vaso del robot. Puedes hacerlo con agua, en este caso añade sal. Programamos 12 minutos, marcha atrás.

Transcurrido este tiempo incorporaremos el queso rallado y un poquito de mantequilla.

Dejamos rehogar 2 minutos más a marcha atrás , 110° de temperatura y ya lo tendremos listo. Una vez en plato le añadí un poco de pimienta.

Risotto con longaniza

Y quedo …. Requetebueno. Mi hijo quedo encantado con el resultado y ya se ha animado hacerlo él siguiendo las instrucciones de la receta.

Si tienes alguna pregunta no dudes en escribirme, intentaré resolver tus dudas.

Espero que te guste esta nueva receta hecha con el robot de cocina Monsieur Cuisine Connect.

Saludos. LAURA de Rincón de colores. 

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