Unos volovanes de crema de limón hoy en Cocinar con Laura. Una receta para un postre fácil, rápido y quedan deliciosos.
VOLOVANES RELLENOS DE CREMA DE LIMÓN
Para esta receta me he decidido por usar unos minis volovanes comprados, en lugar de hacerlos (menos trabajo). Van en paquetes de 12. Yo he hecho 36 y me ha sobrado un poco de crema.
La crema de limón o lemon curd la puedes tener preparada. En el siguiente enlace te dejo mi receta.
Necesitamos:
- crema de limón o pudes sustituir por crema de naranja
- dos claras de huevo montadas a punto de nieve
- almendras laminadas
- azúcar
Montamos las claras a punto de nieve junto con una cucharada sopera de azúcar, si quieres puedes añadir otra cucharada. Yo procuro no hacerlo muy dulce. En el siguiente enlace puedes encontrar como hacer merengue.
Ponemos en marcha el gratinador del horno. Mientras se calienta montamos los volovanes.
Rellenamos con crema y encima una cucharadita de merengue.
Esparcimos unas cuantes almendras laminadas sobre los volovanes y un poco de azúcar.
Introducimos en el horno los volovanes 7 minutos aproximádamente, vigilando, porque se hacen enseguida. Rápidamente consiguen el color dorado deseado.
Y así de bonitos y deliciosos han quedado estos volovanes de crema de limón.
Aprovecharemos y celebraremos un dulce San Valentín. Feliz día amig@s.
Espero que te guste y te sirva de inspiración.
Saludos. Laura de Rincón de Colores.
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Rincón de Colores 