LASAÑA DE CARNE Y VERDURAS

Una nueva receta casera de pasta, esta vez una lasaña a gusto de todos, de carne y verduras.

Ingredientes para cuatro personas

Una caja de placas de lasaña
200 gr. carne de ternera picada
1 berenjena
1 cebolla
1 zanahoria
tomates cherris
foigras
queso rallado
lonchas queso hawarti
aceite, sal, pimienta

Yo he usado placas precocinadas de lasaña de pastas Gallo, que se preparan sumergiéndolas en agua caliente como indican las instrucciones.

Mientras rallo la cebolla, la zanahoria, troceo la berenjena y unos pocos de tomates cherris.

Salpimiento la carne de ternera y pongo a calentar aceite en un par de sartenes, donde reparto la zanahoria y cebolla ralladas. Cuando empiece a dorarse, en una añado la carne y en la otra la berenjena con unos cuantos tomates cherris troceados.

Dejar pochar las verduritas y retirar. (Puedes retirar las pieles de los tomates cherris, se retiran facilmente). En la sartén de la carne transcurridos unos 8 minutos incorporar un vasito de vino blanco y dejar reducir.

Añadir un poco de foigras , remomer y dejar sofreir un par de minutos.

Retirar del fuego y empezar con la bechamel, que bien la puedes hacer o comprarla hecha que te ahorra tiempo en la preparación.

Una vez hecha la bechamel ya podemos empezar a montar la lasaña. Cubrir el fondo de la bandeja con un poco de salsa y colocar una capa de pasta que la tendremos en remojo en agua caliente. Ir intercalando capas de carne, y en una porción yo he colocado el sofrito de berenjena. en la segunda capa he colocado tranchetes de queso hawarti.