Pollo y conejo a la Lina

¿Por que a la Lina? Porqué esta receta la hacia mi abuela, la hace mi madre y se llama Lina.

Esta receta es de las que queda más buena de un día para otro y también es de las que te la puedes llevar en un tupper. Cuando realizo esta receta aprovecho hacer bastante cantidad y así congelo una parte para otra ocasión.

Vamos a por la receta paso a paso.

Ingredientes:

1 Pollo y medio conejo troceados y limpios

Media cebolla grande

Unas avellanas

3 ajos

3 galletas

Caldo (yo he aprovechado el de hervir verdura)

Un poquito de coñac

1 o 2 huevos duros

Aceite, sal, pimienta, romero y tomillo.
Salpimentar el pollo y el conejo debidamente limpio y troceado. Enharinar, freir y retirar.

Añadir las ramitas de romero y tomillo. En el mismo aceite freir la cebolla.

Mientras preparar la picada con las avellanas, los ajos y las galletas.

Una vez pochada la cebolla triturarla junto con la picada.

Volcar la picada en el recipiente, remover un par de minutos

Añadir el pollo y el conejo remover y mojar con un poquito de coñac. Dejar evaporar el alcohol. Cubrir con el caldo.

Dejar que haga chup chup una hora aproximádamente a fuego lento. Ir añadiendo caldo si ves que se queda corto el guiso.

Transcurrido este tiempo troceas y repartes el huevo duro. Y Ya tienes el plato listo para disfrutar.

Espero que te guste. Esto es lo que se van ha encontrar este fin de semana mis hijos en su visita a casa, jejeje.

Buen fin de semana. LAURA  👍