Arroz a la cazuela

Un buen plato de cuchara, ARROZ A LA CAZUELA.

Necesitamos

INGREDIENTES para cuatro personas:
– 300 gr. de Arroz
– 2 tiras de costilla de cerdo cortadas a trocitos
– 1 litro de caldo (o agua)
– 4 alcahofas ( pueden ser congeladas, Eissman)
– 1 cebolla pequeña
– 1 ajo
– 2 cucharadas soperas de tomate (tomate frito Solis)
– sal, pimienta.

Tiempo de preparación 35 minutos aprox. si tienes el caldo ya preparado.

Sofreir la costilla previamente salada ( yo la salo un par de dias antes y así esta más gustosa). Cuando este doradita añadir la cebolla y el ajo rallados.
Continuar removiendo el conjunto y añadir las dos cucharadas de tomate.
Dejar que se mezcle bien el conjunto y echar el arroz. Dorarlo todo junto unos minutos.

Echar el caldo previamente calentado y dejar que hierva 10 minutos a fuego fuerte y 5 o 6 minutos más a fuego lento. Dependiendo del tipo del arroz necesitará unos minutos más. Rectificar de sal si es necesario y añadir un poco de pimienta si os gusta.

Dejar reposar un par de minutos.

Y listo, a comer. Buen provecho.

Espero que os guste y os sirva de inspiración. Puedes ver más recetas en COCINAR CON LAURA

LAURA Rincón de colores.